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イベリコ豚のサラミ 「チョリソ・イベリコ・ベジョータ」

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通常価格(税込):¥1,585

会員価格(税込)

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【チョリソ・イベリコ・ベジョータについて】
細かく刻んだイベリコ豚の肉に塩、ニンニク、オレガノなどの天然スパイスを加えて腸詰めしています。
さらにパプリカがはいっているので赤みがかっているのが特徴です。
ホルムオークで燻製され、熟成期間は5カ月以上に渡ります。

【味について】
イベリコ・ベジョータの脂身と、スパイスが混ざり合って大変濃厚な味です。
辛さはなく、マイルドな味わいです。
ワインとの組み合わせも抜群で、やみつきになること間違いなしです。

【食べ方】
召し上がる30分〜1時間ほど前に常温にならしてください。
または20℃くらいに温めたお皿に盛りつけてください。
表面から脂が溶け出したくらいが食べ頃です。

商品詳細

●内容量:80g(2〜4名様分)
●賞味期限:パッケージに記載(製造より1年)
●原材料:イベリコ豚ベジョータ赤身、イベリコ豚脂肪、塩、パプリカ、ニンニク、オレガノ、豚プロテイン、デキストリン、ブドウ糖、砂糖、ph調整剤保存料(クエン酸三ナトリウム)保存料(亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)酸化防止剤(ローズマリーエキス)
●保存方法:10℃以下で保存してください。開封後は賞味期限に関わらず、2〜3日以内にお召し上がりください。

イベリコ豚のサラミ 「チョリソ・イベリコ・ベジョータ」

イベリコ豚について

イベリコ豚はイベリア半島を原産とする黒豚で、その特殊な生態・飼育方法から大変注目を集めています。
デエサと呼ばれる広大な土地で放牧され、餌を求めて自由に歩き回ります。
ドングリを食べたイベリコ豚はオリーブオイルに良く似た成分を蓄えているため、栄養学の面でも大変優れていると言われています。

イベリコ豚のサラミ 「チョリソ・イベリコ・ベジョータ」

アルトゥーロ・サンチェスについて

1世紀にわたリ、生ハムとひたすら真摯に向き合ってきたメーカー、Arturo Sanchez(アルトゥーロ・サンチェス)社。
彼らが生みだす製品は「美食の宝石」と呼ばれ、世界中の美食家に愛されています。
創業1917年、3代続く家族経営の会社で約1世紀にわたって生ハムを作り続けています。
創業時から引き継がれてきた製法に改善を重ね、彼らは「職人技」としての伝統を築き上げてきました。
その職人技と最先端の設備とのコラボレーションによって、徹底した品質管理を可能にしているのです。

イベリコ豚のサラミ 「チョリソ・イベリコ・ベジョータ」

D.O.ギフエロと最優秀味覚賞

【D.O ギフエロ】
製品の品質を守るため、厳しい条件に合格した製品にのみ与えられる原産地呼称(D.O.)。
限られたものだけが持つこの特別な称号を、アルトゥーロ・サンチェスの製品は取得しています。
D.O.ギフエロはハモン・イベリコにおいては最古の原産地呼称として知られており、伝統に裏付けられた高い品質を誇ります。
年間を通して乾燥した気候。山脈から流れてくる冷たい空気。そのような風土のおかげで、塩がじっくりとなじんでいきます。
そうして完成した生ハムは塩気が控えめで、日本人の口にぴったりと合うのです。

【優秀味覚賞 3つ星】
食品のミシュラン・ガイドと呼ばれる国際味覚審査機構から、味覚や品質に優れた食品に対して優秀味覚賞が贈られます。
世界に名を馳せる調理師協会、国際ソムリエ協会に属するシェフとソムリエたちが審査員となり、味覚はもちろんのこと、見た目や香り、質感、食感などを目隠しで細かく評価していきます。
彼らが生みだす逸品は他にはない味、品質を誇っており、最高ランクの3つ星の評価を受けました。
食のエキスパートであるシェフやソムリエたちによって世界的に認められた美食の宝石なのです。

イベリコ豚のサラミ 「チョリソ・イベリコ・ベジョータ」

食べ方

とても濃厚な味で、ワインのお供にぴったり。
パプリカが入っているので見た目は赤身がかっていますが、辛さはありません。
玉子との相性もよく、マイルドな味をお楽しみいただけます。

イベリコ豚のサラミ 「チョリソ・イベリコ・ベジョータ」

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